Нажмите на фотографию для увеличения
Закваска «Защитная» Lactoferm ECO - на 250 литров молока
-
765 руб.
- + 38 бонусов
- Артикул товара: 2349
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Закваска «Защитная» Lactoferm ECO применяется для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом: плесени, дрожжи и гетероферментативные молочнокислые бактерии. Особо рекомендовано к применению в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами.
Серия культур, входящих в данную закваску, включает фагорезистентные штаммы для длительного использования.
Вид закваски: вспомогательная (по ссылке откроется список всех вспомогательных заквасок).
Бактериальный состав:
- Lactobacillus plantarum;
- Lactobacillus casei subsp. rhamnosus.
Ближайшие аналоги: Закваска ПроСыр “Защитная”, Lactoferm-Biochem LP 20U, Danisco Holdbac, БК-Углич-П.
Производитель: компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко), Италия.
Объём молока: внутри упаковки находится 5 пакетиков, каждый рассчитан на объем до 50 литров молока.
Хранение и срок годности:
- при хранении при температуре до +5°С – 6 месяцев;
- при хранении при температуре до -18°С – 24 месяца.
По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, однако для приготовления сыра требуется бОльшая по сравнению с обычной концентрация.
В том случае, если вы вскрыли пакет и не использовали его содержимое до конца, то пакет необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С.
Транспортировка: допускается незначительное (до двух недель) нарушение условий хранения при транспортировке товара
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Lactobacillus plantarum; Lactobacillus casei subsp. rhamnosus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 250 литров |
| Подходит для сыров | сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Закваска «Защитная» Lactoferm ECO на 250 литров молока в картонной коробке - 5 саше-пакетов на 50 литров каждый |
Термометр для молока - это первый по важности элемент после качественных продуктов, необходимый для ..
290 руб.
Книга "Все о сыроделии: лучшие сыры мира своими руками" Ольги Лазаревой – ..
1 750 руб.
Прочная универсальная форма, предназначенная для изготовления полутвердых и твердых сыров. Примен..
1 390 руб. 1 790 руб.
Сычужный фермент Carlina 1650/95 PF Powder подходит для производства любых сыров и творога..
850 руб.
Прочная универсальная форма бессалфеточного прессования, предназначенная для изготовления полутверды..
4 900 руб.